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2007/08/12 れいのばんどつかわなくてもきつい [長年日記]

_ [晩ごはん] 麻婆豆腐チャレンジ

ひき肉と豆腐を買ってきたので、早速素なしでチャレンジ。
分量はすべて適当。たしか、投入順は

ひき肉→辛そうなものとか普通の調味料とか→中華スープ→ネギ→豆腐→水溶きかたくり粉→ネギ→ごま油

最後の油投入が意外と大事らしい。たしかに豆腐の食感が違う気がした。
失敗としてはネギをスープの後に入れて煮たものだから、
全体的に若干ネギ臭くなってしまった。
まあ、それにしてはけっこう食えるものができあがった。

ということで、これからしばらくは素なしで作ることにしよう。
けっこう安上がりになるな。